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  • 石垣島スパイス 熟成島とうがらし
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商品情報
熟成島とうがらし ペースト
名称
熟成調味料
内容量
45g(1個)
原材料
紅芋ペースト、唐辛子(島唐辛子6%)、塩
賞味期限
製造日より360日間
メーカー
株式会社ケレス沖縄
熟成島とうがらし 粗挽き一味
名称
熟成香辛料
内容量
10g(1個)
原材料
島唐辛子(石垣島産)
賞味期限
製造日より360日間
メーカー
株式会社ケレス沖縄
熟成島とうがらし 万能ふりかけ
名称
スパイス加工品
内容量
50g(1個)
原材料
フライドオニオン(たまねぎ、食用パーム油、小麦粉、食塩)、パン粉、唐辛子粉(島唐辛子11%)、フライドシャロット、黒糖、炒りごま、風味調味料、食塩、ガーリックパウダー、酵母エキス、かつお節粉末、山椒粉、あおさ加工品、ピパーチ/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
賞味期限
製造日より360日間
メーカー
株式会社ケレス沖縄
辛い!旨い!クセになる!

石垣島スパイス 熟成島とうがらし 粗挽き一味 10g ×2個セット

旨さじわじわ、麹のチカラ辛さは鷹の爪の2倍!10万スコビル!

島唐辛子は石垣島で古くから栽培されてきた唐辛子。 食べた瞬間にカッと熱くなるような辛さが特長です。辛さを表すスコビル値(SHU)は、鷹の爪の約2倍! しかし上品な後味で心地よい刺激(しびれ)が残ると言われ ています。 石垣島スパイスは、島唐辛子を麹のチカラで熟成させることで、深い旨味を引き出すとともに、辛さの極みを感じることができるように仕上げた調味料。 「辛さ」と「旨味」の絶妙なバランスをお楽しみください。

お料理のアクセントに石垣島スパイスを!

食欲が減退しがちの暑い時期に特におススメなのが辛いもの。辛味成分が消化器の粘膜を刺激し、中枢神経の働きを向上。これにより、消化器へ送られる血液の量が増え、消化液の分泌が促進されて食欲増進につながります。 また唐辛子に含まれるカプサイシンには、脂肪代謝などのエネルギー代謝や発汗を促す働きもあります。

石垣スパイス【1】 熟成島唐辛子ペースト

中国発祥の豆板醤をヒントに、そら豆の風味とよく似た石垣島産の「紅芋」をバランスよく配合。辛さだけでなく、うま味がぐーんと引き立つ仕上がりです。 豆板醤やコチュジャンのかわりに麻婆豆腐に入れてみたり、焼き肉のたれやマヨネーズと混ぜたりするのもおすすめです。鍋に溶かしてお使いいただくと、辛さとコクのある美味しい仕上がりになります。

石垣スパイス【2】 熟成島唐辛子粗挽き一味

石垣島の島唐辛子のみを使った10万スコビルの辛さに、麹のチカラで熟成された旨みが加わった粗挽き一味。「辛さ」と「旨味」の絶妙なバランスは粗挽きならではの逸品です。 アラビアータやきんぴら、焼き鳥、うどんに一振りすれば一瞬で旨辛になります。上品な辛さなので、お肉にかけるのもおすすめ。美味しさを引き立てます。

石垣スパイス【3】 熟成島唐辛子万能ふりかけ

激辛の島唐辛子をベースにニンニク、玉ねぎ、かつお節、黒糖などのうま味を加えたザクザク触感の万能ふりかけです。他にも山椒や、石垣島特産のピパーチをブレンドしています。 ザクザク食感を楽しめる万能ふりかけ。ホカホカの白いご飯や冷奴の上にのせたり、パスタやピザ、トーストなど、アレンジひとつでもっと美味しく楽しめます。