石垣島スパイス 熟成島とうがらし 粗挽き一味 10g ×2個セット

島唐辛子は石垣島で古くから栽培されてきた唐辛子。 食べた瞬間にカッと熱くなるような辛さが特長です。辛さを表すスコビル値（SHU）は、鷹の爪の約２倍！ しかし上品な後味で心地よい刺激（しびれ）が残ると言われ ています。 石垣島スパイスは、島唐辛子を麹のチカラで熟成させることで、深い旨味を引き出すとともに、辛さの極みを感じることができるように仕上げた調味料。 「辛さ」と「旨味」の絶妙なバランスをお楽しみください。

食欲が減退しがちの暑い時期に特におススメなのが辛いもの。辛味成分が消化器の粘膜を刺激し、中枢神経の働きを向上。これにより、消化器へ送られる血液の量が増え、消化液の分泌が促進されて食欲増進につながります。 また唐辛子に含まれるカプサイシンには、脂肪代謝などのエネルギー代謝や発汗を促す働きもあります。

中国発祥の豆板醤をヒントに、そら豆の風味とよく似た石垣島産の「紅芋」をバランスよく配合。辛さだけでなく、うま味がぐーんと引き立つ仕上がりです。 豆板醤やコチュジャンのかわりに麻婆豆腐に入れてみたり、焼き肉のたれやマヨネーズと混ぜたりするのもおすすめです。鍋に溶かしてお使いいただくと、辛さとコクのある美味しい仕上がりになります。

石垣島の島唐辛子のみを使った１０万スコビルの辛さに、麹のチカラで熟成された旨みが加わった粗挽き一味。「辛さ」と「旨味」の絶妙なバランスは粗挽きならではの逸品です。 アラビアータやきんぴら、焼き鳥、うどんに一振りすれば一瞬で旨辛になります。上品な辛さなので、お肉にかけるのもおすすめ。美味しさを引き立てます。

激辛の島唐辛子をベースにニンニク、玉ねぎ、かつお節、黒糖などのうま味を加えたザクザク触感の万能ふりかけです。他にも山椒や、石垣島特産のピパーチをブレンドしています。 ザクザク食感を楽しめる万能ふりかけ。ホカホカの白いご飯や冷奴の上にのせたり、パスタやピザ、トーストなど、アレンジひとつでもっと美味しく楽しめます。