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  • 香油(シャンユ) 228g |無添加 台湾産白ごま油 セサミオイル
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商品情報
名称
食用ごま油
内容量
228g
原材料
食用ごま油
賞味期限
パッケージに記載
保存方法
直射日光等、強い光を避け、常温にて保存してください。
原産国名
台湾
備考
※本品製造工場では、落花生を含む製品を生産しています。
※開栓後、要冷蔵保存。
輸入者
株式会社サピュイエ
香油(シャンユ)

素材を活かしたゴマの香り広がる台湾最高品質のゴマ油

香油の特長

◎100%化学物質不使用、無添加の製造行程 ◎低温でじっくりと栄養を逃さない焙煎方法を採用 ◎新鮮な状態でお届けするために少量ずつ生産・出荷 ◎生産工程の透明化と厳格な品質管理

台湾の油文化

台湾の食文化にとって「油」は必要不可欠。「麻油」「魚油」「米糠油」など台湾料理には多種類の油が使われています。台湾のゴマ油は3種類あり、高級な油のひとつである「香油」は、白ごまからつくられた風味のある生食用のオイルです。

昔ながらのこだわり圧搾製法

一般的なゴマ油は、最も多く油が搾れる「摘出法」が主流。しかし、この香油は、化学的な手法を一切使わず、ひたすら圧力だけで絞り出す「圧搾製法」を採用。手間も時間もかかるうえ搾れる油も少量ですが、栄養素と旨味を逃さない製法です。圧搾製法の中でも最初に絞り出された貴重な一番搾りだけを瓶詰めし出荷しています。

厳選された原材料と独自の製法で作られたゴマ油、香油

通常のゴマ油は焙煎された香りが特徴的ですが、時間をかけて抽出された香油はゴマ本来の「素材」の風味を感じることができます。これまでのゴマ油とは全く違う新しい味をお楽しみください。

ゴマを感じるおすすめの食べ方<その1>

温かいものに! 火を通したお料理の最後の仕上げに。 風味や栄養素を壊さないように丁寧に抽出されたゴマ油。炒め物にもいいですが、香りを楽しむために火を止める直前にさっとひとかけする方がよし。 料理の熱でゴマの香りが一層際立ちます。

ゴマを感じるおすすめの食べ方<その2>

冷たいものに! ゴマ本来の爽やかな香りを活かしてそのまま。 くどさがなく透明感のある味わい。刺身やサラダ、デザートにも。

ゴマの香り高く、旨味溢れる台湾の高級油