【１】ハチミツ発祥の地ジョージア国の無形文化遺産に認定された伝統技術5500年の歴史をもつ貴重なハチミツ。 【２】たった1年に1度だけの収穫。年間でも約3000kg程度しか採れないのであまり市場に出回りません。 【３】天然成分を壊さないよう、すべて非加熱・無濾過処理だから栄養成分をそのまま楽しめます。 【４】天然の蜂の巣を惜しみなく詰め込んでいるのでプロポリス・ローヤルゼリー・みつばち花粉など自然の活性成分を余すことなくお召し上がりいただけます。 ハチの巣ごと入った非常に珍しいJARA HONEYは、自然のままのとても濃厚な味わいとすっきりとした後味。甘すぎない甘さでパンやヨーグルトにはもちろんワインなどのお酒との相性もばつぐんです。

東ヨーロッパと西アジアの交差点にある国、ジョージア。 ジョージアは“ワイン発祥の地”として知られ、楊貴妃やクレオパトラにも愛されていたという逸話が残っています。 この地で、最古の蜂蜜が発見されました。 安定して温暖で肥沃な土壌であるジョージアには、葡萄をはじめ様々な果実が生産されます。その多種多様な花から集められる天然のハチミツはとても味わい深くクセになる美味しさです。

木で作られた蜜蜂の棲家のことを指します。昔の住人が木の中に棲む蜜蜂を見つけ、それを模範して作るようになったことからJARA HONEYと呼ばれます。 JARA HONEYは年に1度しか収穫されず、年間でも約3000ｋｇ程度しか採れない貴重なハチミツです。 養蜂家はJARAの中にある蜂蜜を根こそぎ全ては取らず、毎年半分しか収穫しません。みつばちが冬を乗り切るために敢えてもう半分を残します。 そのようにして生態系を維持し、野生の蜜蜂・ハチミツを古代より現代まで守ってきたのです。 ＼市場に出回る量が少なく貴重なはちみつなんです／

蜜蜂は、人や熊などの野生動物から守るため村から遠く離れた壮大な自然の環境例えばこの断崖絶壁の場所で巣を育みます。 はちみつを採取する際には蜜蜂がこれからもこの巣を使えるよう手作業で丁寧に行います。

蜂の巣はハチミツの貯蔵庫という役割だけではなく、プロポリス・ローヤルゼリー・花粉などの有用な成分をふんだんに含んでいます。この蜂の巣ごと瓶詰めしております。

【美味しい召し上がりかた】 ・チーズを乗せたトーストにナッツとJARA HONEYを乗せると幸せな朝ごはんに。 ・JARA HONEYをちびちび食べながらお酒を飲むのも、意外とオススメ。天然のはちみつがもつ淡いほろ苦さが大人の時間に花を添えてくれます。